Tumis Cumi Asin Daun Kelor

Bahan-bahan

4 porsi

1. Secukupnya cumi asin
2. Secukupnya daun kelor, ambil daunnya saja & cuci bersih
3. 7 siung bawang merah iris tipis
4. 5 siung bawang putih iris tipis
5. 9 buah cabe rawit iris tipis
6. 1 ruas jahe iris tipis/digeprek
7. 1 sachet saor* saos tiram/secukupnya
8. Secukupnya minyak utk menumis
9. Secukupnya garam

Langkah

30 menit

1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

2. Rendam kemudian cuci berulang-ulang cumi asinnya.  Setelah itu rendam dgn air panas 1 atau 2x (tujuannya biar bersih & mengurangi kadar formalin/pengawetnya jika benar ada). Kemudian buang airnya lalu tiriskan.

3. Tumis bumbu irisnya, bawang merah, lanjut bawang putih, kemudian cabe dan yang terakhir masuk adalah jahe, tumis hingga harum.

4. Setelah bumbu harum, masukkan cumi asinnya. Aduk-aduk  dan tumis sebentar.

5. Masukkan saos tiramnya, garam dan tuangi dengan 1 gelas air. Tumis hingga airnya mendidih dan  bumbu meresap.

6. Yang terakhir masukkan daun kelor, aduk-aduk sebentar dan  koreksi rasa.

7. Tumis cumi asin daun kelor siap disajikan dgn nasi panas.